Da lunedì 8 a giovedì 11 maggio si è tenuta a Milano la fiera TuttoFood 2017, che ha presentato le ultime tendenze nel settore agroalimentare italiano.
Quest’anno la fiera ha visto presenti 2850 espositori attivi in praticamente tutti i settore dell’agroalimentare italiano, che hanno occupato circa 180.000 metri quadrati di area espositiva. Forte la presenza estera con circa 500 espositori e un programma specializzato per buyers stranieri. La fiera ha preparato anche un ricco programma di accompagnamento con esibizioni in cucina, workshop e seminari. A TuttoFood 2017 è intervenuto con una lezione anche l’ex presidente americano Barack Obama.
Alla fiera era presente la Camera di Commercio e dell’Industria Italo-Ceca con una missione di buyers selezionati dagli esperti camerali. «Tra i produttori agroalimentari c’è una forte concorrenza – nota Andrea Kunová, food&turism manager della Camera Italo-Ceca – Perciò i produttori stanno cercando di differenziarsi puntando molto sul design. Sta prevalendo un design pulito e semplice dei prodotti e un’attenzione quasi artigianale al dettaglio, anche nei casi di prodotti industriali. Un altro trend molto forte sono i cibi sani e biologici e una maggiore attenzione verso i nuovi tipi di diete».
Alla fiera erano presenti tredici aziende della Repubblica Ceca e Slovacchia, che avevano in programma degli incontri B2B mirati e la visita libera alle esposizioni della fiera. «Abbiamo creato un mix equilibrato tra distributori e importatori medio-grandi e piccoli esercizi attivi nel settore ho.re.ca e nella vendita diretta», nota Andrea Kunová sottolineando che la missione era composta prevalentemente da operatori non orientati esclusivamente verso la gastronomia italiana. «La reazione dei buyers alle esposizioni è stata in generale molto positiva. Oggi gli operatori cechi non sono orientati solo sul prezzo, ma prendono sempre più in considerazione anche la qualità e il design del prodotto. Cercano, quindi, il prezzo migliore in una fascia con determinati standard, a cui non sono più disposti a rinunciare nel nome del minor costo possibile» descrive Andrea Kunová.
Alla missione a TuttoFood 2017 hanno partecipato le seguenti aziende dalla Repubblica Ceca e Slovacchia:
- Čepos
- BMC Brno
- Pepenero
- La Bottega
- Cano
- Cipa
- Unibrands
- JIP
- Gourmet Partners
- Tobwell
- Moje Kredenc
- Organica SK
- Michele Schintu food service
Fonte: Camic
Fonte fotografie: Camic
