A inizio dicembre il gruppo italiano SIAD ha lanciato la terza edizione del suo Premio Internazionale per l’Enologia. Il gruppo italiano è presente in diversi paesi europei e la sua controllata ceca è socio Camic.
Il Premio valuta progetti interessanti di applicazione dei gas tecnici nella produzione dei vini. Il premio è aperto a ricercatori, studenti, aziende o consorzi attivi anche fuori dall’Italia e i progetti vengono valutati da una giuria internazionale. Il progetto e la presentazione in lingua originale e in inglese vanno inviati entro il 28 febbraio e il vincitore verrà dichiarato nella prima metà dell’anno. Il primo classificato otterrà una medaglia e un premio di 6000 euro.
La scorsa edizione è stata vinta dalla Cantina Il Cascinone di Aqui Terme in Piemonte che ha presentato un progetto innovativo di utilizzo di anidride carbonica nella fase della pressa dell’uva. L’impiego del gas può, secondo l’azienda, migliorare significativamente le qualità del mosto ottenuto.
Fonte e Fonte fotografia: www.siad.com
