Matteo De Carli, chef e titolare del noto ristorante Casa De Carli, socio Camic, si è lanciato in un nuovo progetto gastronomico. Questa volta, a far da protagonista è il pesce.
Il famoso chef italiano, che vive ormai da anni a Praga, ha aperto a inizio ottobre il suo stand culinario all’interno del mercato gastronomico Manifesto Market di Praga. Il nuovo progetto si chiama Ryba je ryba (Un pesce è un pesce) configurando in questo modo l’offerta gastronomica del locale. Numerose le ricette di preparazione del pesce provenienti dall’Italia, seppure i piatti proposti riprendano ricette e tradizioni provenienti anche da altre parti d’Europa. Ricco il programma di accompagnamento con masterclass, presentazioni di vini o altri prodotti tipici come il tartufo.
Manifesto Market è un mercato gastronomico temporaneo, che sorge nell’area del futuro quartiere di business a Praga – Florenc. Il mercato promosso dall’investitore del futuro quartiere, il gruppo Penta, si è fatto notare in pochi mesi di esistenza sulle principali testate europee e mondiali. Tra le peculiarità anche il fatto che vengono accettati pagamenti solo senza l’uso del contante.
Fonte: www.manifesto.city
Fonte fotografia: Ryba je ryba
