La Camera di Commercio e dell'Industria Italo-Ceca ha preparato un corso di quattro workshop specializzati per presentare gli alimenti e i vini della Puglia. Il progetto Puglia XP si terrà all'hotel Perla di Praga.
Il progetto è aperto ai professionisti del settore Horeca, della distribuzione all'ingrosso e del commercio a dettaglio. Nel primo seminario, che si svolgerà martedì 14 marzo, si concentrerà sui vini e sui vitigni tipici della Puglia, che può contare su ben 28 vini DOC. A seguire altre eccellenze del settore come il grano e la sua lavorazione in pane e pasta, produzione olio d'oliva e il latte e la sua lavorazione in formaggio. «I workshop saranno tenuti da docenti provenienti dalla Facoltà Agraria dell'Università degli Studi di Bari e per ogni appuntamento sarà presente un'azienda pugliese con i suoi prodotti – spiega Andrea Kunová, Food & Turism manager della Camera Italo-Ceca – Il principale obbiettivo dei seminari è presentare agli operatori cechi in maniera approfondita i prodotti della regione. I partecipanti acquisiranno conoscenze utili per distinguere i prodotti di qualità e trasmettere ai clienti le principali caratteristiche dei vini e degli alimenti della Puglia».
La Puglia può vantare un grande patrimonio enogastronomico, la cui popolarità nel mondo sta sensibilmente crescendo. La regione censisce fino a 150 cibi e alimenti tipici per la regione, tra cui anche una decina di prodotti DOP. Particolarmente rilevante è la produzione vinicola con più di 90.000 ettari di vigneti, la produzione d'olio d'oliva e il settore caseario. Molto significativa anche l'industria della trasformazione del grano duro, che vede stabilite in Puglia alcune delle marche più importanti di produzione della pasta.
Mercoledì 15 marzo si terrà all'Ambasciata d'Italia a Praga l'evento inaugurale del progetto Puglia XP, a cui parteciperà l'ambasciatore Amati, l'assessore alle politiche agricole Leonardo di Gioia, esponenti di UnionCamere Puglia oltreché rappresentanti delle aziende locali.
Per informazioni su workshop contattare la coordinatrice del progetto Andrea Kunová, andrea.kunova@camic.cz.
Fonte: Camic
Fonte fotografica: Carlos Solito
