Piercristiano Brazzale interverrà giovedì 11 maggio alle ore 14 alla conferenza Natur Expo a Brno. La conferenza è uno degli eventi più prestigiosi del settore agroalimentare ceco.
Nel corso della conferenza il vicepresidente del Consiglio d'Amministrazione di Brazzale Moravia, socio Camic, presenterà il progetto Water fooprint della società nota per la produzione del formaggio duro Gran Moravia e altri formaggi freschi e stagionati. Il progetto permette ai consumatori di tracciare l'uso dell'acqua nella produzione del formaggio Gran Moravia.
L'innovativo progetto fa parte del programma di sostenibilità ambientale dell'azienda, che era già stato presentato alla giornata Camic tenutasi al Padiglione ceco di Expo a Milano. «Si tratta di un sistema rivoluzionario e unico al mondo, in quanto permette ai consumatori di sapere praticamente in diretta i dati sul consumo dell'acqua per la produzione del Gran Moravia – ha sottolineato in quell’occasione il presidente della società Roberto Brazzale – Vorremmo che anche i nostri concorrenti adottassero un sistema simile per ricavare dati comparabili. Ma in realtà nessuno di loro ha interesse a farlo, perché si muovono in un’agricoltura dipendente dall'uso massiccio dell'acqua. Inoltre, si dovrebbero confrontare con dati reali e non con delle narrazioni, che spesso non hanno un fondamento reale».
Presentazione conferenza di Piercristiano Brazzale: www.bvv.cz
Fonte: Camic
Fonte fotografia: Brazzale Moravia
