Un angolo di vera Toscana a Praga: è questo il ristorante Il giardino toscano dell'hotel quattro stelle NH Prague City, socio Camic.
Il ristorante, situato sulla sommità del colle Mrázovka di Praga, è rinomato soprattutto per la grande cura nella scelta dei prodotti e fornitori, provenienti direttamente dalla Toscana. Il ristorante ospita regolarmente importanti chef toscani, che trasmettono la loro arte e passione ai colleghi praghesi e al pubblico. È il caso di Gionata d'Alessi che nei giorni 20 e 21 marzo ha preparato un menu degustazione incentrato su materie prime di alta qualità come la Cinta senese. Nelle due serate, di cui una riservata ai tour operator, Gionata D'Alessi ha presentato un cooking show coinvolgente e istruttivo. «La serata è stata organizzata molto bene e ha riscosso una buona partecipazione - descrive Andrea Kunová, food & tourism manager della Camera Italo-Ceca - Gionata D'Alessi propone una cucina toscana tradizionale, ma con un approccio fresco e moderno».
Ad accompagnare i piatti sono stati i vini rossi prodotti sulle colline di Casale Marittimo, vicino a Pisa, da Rocco Toscani, figlio del noto fotografo Oliviero Toscani. L'azienda è molto conosciuta non soltanto per la fama dei suoi fondatori, ma anche per le sue scelte controcorrente. «Rocco Toscani coltiva vitigni internazionali, come il Malbec o il Syrah, ma adottando il metodo tradizionale toscano. Il risultato è davvero ottimo e la produzione interessante» afferma Andrea Kunová.
Fonte: Camic
Fonte fotografia: Studio Adam-Costey
