Il gruppo Brazzale ha ricevuto il premio Diary Innovation Award al congresso globale della Federazione Mondiale del Latte. Il gruppo ha ottenuto il prestigioso riconoscimento per il suo nuovo magazzino robotizzato creato appositamente per la stagionatura del formaggio Gran Moravia, il fiore all’occhiello dell’azienda di Vicenza.
Lo stabilimento utilizza robot antropomorfi per trasportare ed effettuare la spazzolatura e rivoltatura delle circa 200.000 forme presenti nel magazzino. L’impiego di robot permette una precisione estrema del lavoro ma anche un risparmio di energia.
Il Gran Moravia viene prodotto nel caseificio Brazzale Moravia a Litovel, nella regione di Olomouc. Il formaggio, successivamente, viene stagionato negli stabilimenti italiani del gruppo, che negli anni passati ha puntato fortemente sulla sostenibilità e sulla tracciabilità della filiera.
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Fonte e fonte fotografia: brazzale.com
