Il ristorante Aromi del gruppo La Collezione, socio Camic, è entrato nella classifica dei migliori ristoranti italiani al mondo.
Il ristorante ideato e fondato dal noto chef italiano e imprenditore gastronomico Riccardo Lucque si è posizionato all'11° posto nella classifica della nuova guida gastronomica 50 Top Italy. Insieme ad altri due ristoranti situati in Germania, Aromi è l'unico ristorante presente nell'Europa centro-orientale ad entrare nella selezione dei 50 migliori ristoranti italiani al mondo. In vetta alla classifica, troviamo Restaurant Passerini (Parigi, Francia), Don Alfonso 1890 (Toronto, Canada) e Heinz Beck Restaurant (Tokyo, Giappone).
La classifica è stata redatta sulla base delle valutazioni di 350 commissari della nuova guida gastronomica, che hanno visitato in maniera anonima le strutture. «Tutti i locali presenti in guida sono in grado di offrire, per cucina, stile e veridicità dei prodotti, uno spaccato della cultura italiana», viene specificato dagli autori. Un altro tratto comune dei ristoranti italiani selezionati è un approccio aperto alla tradizione culinaria. «Si tratta di una cucina con delle radici ben salde nella tradizione ma al tempo stesso aperta a nuovi orizzonti, disponibile alla contaminazione reciproca e che riesce a fare un uso intelligente dei prodotti del territorio di accoglienza», aggiungono gli autori della guida.
Fonte: www.50topitaly.it
Fonte fotografia: 50 Top Italy
