Malým a domácím pivovarům se v Itálii daří. Ukazují to údaje zveřejněné svazem zemědělců Coldiretti.
V loňském roce v Itálii působilo zhruba 718 malých a domácích pivovarů, což je takřka sedmkrát tolik než v roce 2008, kdy jich bylo něco málo přes sto. Nejvýznamnějším pivovarnickým regionem je Lombardie, kde působí zhruba 250 mikropivovarů, a následují Benátsko s 134 mikropivovary, Piemont se 127 malými pivovary a Toskánsko s 112 malými pivovary. Fenomén malých a domácích pivovarů se zatím příliš neuchytil v jižních regionech.
Produkce italských malých pivovarů je odhadována na 50 milionů litrů. „Celkový obrat pivařského odvětví, a sice malých i průmyslových pivovarů, činí šest miliard eur“, uvádí Coldiretti. Zvyšující se popularita domácích pivovarů se dle zemědělského svazu promítla i do importu ze zahraničí. V posledních deseti letech se import piva z Německa snížil o 31 procent a ten z Velké Británie téměř o osmdesát procent. Naopak vývoz českého piva dle údajů Českého statistického úřadu v posledních letech spíše roste a v roce 2017 se zvýšil o 31 procent na 4,5 milionů eur.
Zdroj: www.coldiretti.it
Zdroj fotografie: Pixabay
