Na začátku prosince skupina SIAD představila třetí ročník své Mezinárodní ceny pro enologii. Italská skupina působí v řadě evropských zemí a její česká dceřiná společnost je členem Italsko-české komory.
Cena hodnotí zajímavé projekty použití technických plynů ve výrobě vín. Soutěže se mohou zúčastnit badatelé, studenti, firmy či konsorcia, jež působí i mimo Itálii, a projekty hodnotí mezinárodní porota. Projekt a jeho představení musí být předloženy v původním jazyce a angličtině. Materiál musí být zaslaný do 28. února a výherce dostane medaili a cenu v hodnotě 6000 euro.
Letošní ročník vyhrálo vinařství Il Cascinone v Aqui Terme v Piemontu. Společnost představila inovativní projekt používání oxidu uhličitého při lisování hroznů. Použití plynu podle vinařství zlepšuje vlastnosti rmutu.
Zdroj a zdroj fotografie: www.siad.com
