Šéfkuchař Marek Šáda se vrátil do restaurace V Zátiší a s plnou parádou představuje výjimečné pětichodové lanýžové menu. Od 26. do 30. listopadu, vína párují k jednotlivým chodům odborníci z Advivum.
MENU
AMUSE BOUCHE
ZAUZENÝ HOVĚZÍ TATARÁK,
topinambur, hořčičné semínko, černý lanýž
MOŘSKÝ ĎAS,
květákové pyré, omáčka z hnědého másla, pažitka, bílý lanýž
DOMÁCÍ TAJARIN TĚSTOVINY,
parmazán, bílý lanýž
TELECÍ ROSSINI,
bramborové pyré, Périgourdine omáčka, bílý lanýž
ČOKOLÁDOVÁ PĚNA,
piemontské ořechy, kumquat, černý lanýž
Menu: 3995 Kč za osobu
Vinné párování: 1595 Kč za osobu
Pro rezervace: https://vzatisi.apetee.com/